Een wok van koolstofstaal schoonmaken: een complete handleiding

Iedere wokbezitter zou moeten weten hoe hij een wok schoonmaakt. Door uw wok goed schoon te maken, kunt u er langer mee doen. Als u dit na elke maaltijdbereiding doet, zal dit het beste effect hebben op de pan. Het maakt niet uit wat u kookt, het schoonmaken van een wok is essentieel. Bovendien bereidt het het keukengerei voor op het volgende gebruik. In dit artikel vertellen we u hoe u een wok van koolstofstaal schoonmaakt.
Het hele schoonmaakproces is helemaal niet moeilijk. Maak er gewoon een gewoonte van en uw wok zal lange tijd in de beste staat blijven. Als u vaak in een wok bakt, is onze tip om een niet-metalen schrobber aan te schaffen om het schoonmaken nog ge-makkelijker te maken.

Een wok schoonmaken

De wok is de laatste jaren enorm populair geworden omdat u er gemakkelijk heerlijke maaltijden mee kunt bereiden. De vorm van de pan helpt om de hitte te verdelen en te concentreren en veel mensen maken er zelfs sauzen in. Maar het bezinksel van de olie en de vele Aziatische sauzen die u gebruikt, kunnen de kookefficiëntie geleidelijk verminderen. Daarom is het essentieel om de binnenwanden van de wok schoon te houden. Het is ook beter om geen sterke chemicaliën te gebruiken. Daarom is het es-sentieel om te weten hoe u een wok schoonmaakt om de kwaliteiten ervan te be-houden.
Laten we eens kijken hoe u een wok na het koken schoonmaakt. Er zijn twee hoofdmethoden. Laten we beginnen met de traditionele en meest populaire:

Stap 1

Om een wok schoon te maken, verhit u deze eerst op hoog vuur. Wanneer zich een dikke laag olieachtig bezinksel vormt, plaatst u de pan op een sterk vuur en houdt u hem vast totdat hij heel heet wordt. Afhankelijk van de intensiteit van de hitte kan de wok van kleur veranderen en in het midden bijna rood worden. Het kan ook licht ro-ken en naar metaal ruiken.

Stap 2

Spatel het bezinksel eraf. Wanneer het bezinksel een korstje begint te vormen (het zal echt knapperig zijn), is de wok klaar om schoongemaakt te worden. Zet het vuur uit. Wees voorzichtig en houd het handvat van de pan vast met een pannenlap en trek de korst eraf met een platte niet-metalen spatel, zodat de delen in het midden van de pan vallen.

Stap 3

Koel de wok af onder stromend water. Wanneer u het bezinksel zoveel mogelijk ver-wijderd hebt, spoelt u de pan af onder koud stromend water. Gebruik vervolgens een borstel met natuurlijk varkenshaar om de resterende korstjes eraf te borstelen. U bent nu klaar om weer te gaan koken!
Houd er rekening mee dat het na zo'n grondig reinigingsproces essentieel is om uw wok met olie te kruiden voor verder koken.
De tweede methode is perfect voor woks die erg vuil zijn en u kunt elke methode kiezen, afhankelijk van de situatie.

1Giet ongeveer 1,5 liter water in een wok en verhit het tot het kookt. 2Voeg ongeveer 40 gram citroenzuur toe aan het kokende water. Roer de vloeistof door met een spatel en schrob de pan dan met een spons (gebruik nog steeds een spa-tel of tang) om de pan schoon te maken terwijl hij nog verwarmd wordt. 3Gebruik een spons en afwasmiddel om uw wok in warm water af te wassen. 4Wrijf hem na het wassen droog met een papieren handdoek.

Een wok van koolstofstaal schoonmaken: een complete handleiding

Een wok met roest schoonmaken

Wokken kunnen van verschillende materialen gemaakt zijn en sommige kunnen ge-makkelijk roesten. Dat kan ook met uw pan gebeuren. Daarom is er voortdurend onderhoud nodig - controleren op roest, grondig drogen, kruiden met een dun laagje olie. Een goede antiaanbaklaag helpt ook om dit probleem aan te pakken. Omdat wokken van koolstofstaal de neiging hebben om te roesten, kunnen ze niet lang in de week worden gezet.
De keuze van het te gebruiken product voor een roestige wok hangt af van hoe diep de roest in de pan zit. In de regel kan roest zonder problemen verwijderd worden met een metalen washandje of borstel. Na het schoonmaken moet de pan goed met water worden afgespoeld en met een handdoek worden gedroogd, waarna u de pan met olie op smaak brengt.
Hier vindt u een eenvoudige instructie om roest te verwijderen:

1Giet ongeveer 1,5 liter water in een wok op middelhoog vuur. Breng het water aan de kook en voeg 40 gram citroenzuur toe. 2Gebruik een spons terwijl de wok nog op het vuur staat, en maak de wok met behulp van een spatel of tang schoon. Dit kan enkele minuten duren, afhankelijk van de staat van uw wok. 3Nu kunt u een spons en afwasmiddel gebruiken om de pan in warm water af te was-sen. 4Zet de droge wok voor op hoog vuur. Wacht tot de bodem blauw kleurt en draai de pan om de zijkanten voor te kruiden. 5Zet het vuur uit en wacht 5-7 minuten tot de wok is afgekoeld. 6Was de wok opnieuw af met een spons en afwasmiddel. 7Wrijf de pan voorzichtig droog met een papieren handdoek. 8Nu moet u uw wok kruiden. Zet hem op middelhoog vuur en voeg ongeveer 2 eetle-pels plantaardige olie toe. Wacht tot het lichtjes rookt. 9Verspreid de olie gelijkmatig over het hele oppervlak met behulp van een papieren handdoek en een spatel. Doe dit enkele minuten met het vuur nog aan. 10Was de wok nu af in warm water met een spons, maar gebruik nu geen afwas-middel. 11Wrijf de wok droog en hij is weer klaar om te koken.

Een wok wassen

Het belangrijkste voor het schoonmaken van een wok is om te wachten tot de pan is afgekoeld en dan pas te beginnen met wassen. De temperatuurdaling heeft een slecht effect op elk materiaal. Het is beter om 10 minuten te wachten dan het keukengerei te bederven.
U kunt de wok op een voor u geschikte temperatuur afwassen met afwasmiddel en een zachte spons. Als het voedsel vastzit, gebruik dan een metalen of houten schraper om zoveel mogelijk stukjes voedsel te verwijderen. Veeg de stukjes weg met een pa-pieren handdoek en was de pan af met een plastic spons zonder afwasmiddel te ge-bruiken. U moet uw wok opnieuw met olie kruiden als u een afwasmiddel gebruikt. Droog de pan na het wassen af met een papieren handdoek. Als uw wok bijvoorbeeld van gietijzer is, kunt u er nog een dun laagje olie op doen.

Een gekruide wok schoonmaken

Als uw wok gekruid is, kunt u beter geen zeep gebruiken om hem schoon te maken. Wij raden aan om hem een paar minuten in water te laten weken. Was daarna de bin-nenkant met heet water met een zachte spons en de buitenkant met een schuurspons. Zo bewaart u het patina voor het volgende gebruik. Droog de pan ten slotte op laag vuur. Als u uw wok na elk gebruik schoonmaakt, zult u er een leven lang plezier van hebben!