Hoe een WOK kruiden (professionele methode)

Hoe een WOK kruiden v2

Stap voor stap instructie

Hoe kruidt u de wok? Er is niet één juiste manier.

In deze video bieden wij u een professionele manier om thuis een nieuwe wok te kruiden. Geniet exclusief van de thermische weergave van het proces.

Zet de afzuigventilator van het fornuis op hoog en/of open een raam. Zet de wok op het fornuis op hoog vuur Draai de wok om het oppervlak gelijkmatig te verhitten Zet het vuur uit en laat de wok 1 tot 2 minuten afkoelen Giet olie in de wok en verhit de pan opnieuw. Zet het vuur lager als de olie begint te roken Wervel de olie met een papieren handdoek 1 tot 2 minuten in de wok. Zet het vuur uit en laat de wok 1 tot 2 minuten afkoelen Veeg de overtollige olie weg met een papieren handdoekje Was beide zijden van de wok met heet zeepwater en gebruik een spons. Hak wat knoflook, bieslook (lente-ui) en/of gember fijn Zet de afzuigventilator van het fornuis op hoog en/of open een raam. Zet de wok op het fornuis op hoog vuur Verhit de wok tot een hoge temperatuur en voeg dan 2 of 3 eetlepels plantaardige olie toe Voeg de gehakte ingrediënten toe en roerbak ongeveer 5 minuten op laag tot middel-hoog vuur (de olie moet een beetje roken) Spreid de ingrediënten met een spatel langs de zijkanten van de wok naar de boven-kant van de pan. Voeg meer olie toe als het mengsel droog wordt Haal de pan na 5 tot 10 minuten van het vuur, laat afkoelen en gooi de ingrediënten weg. Was de wok in warm water zonder afwasmiddel en wrijf hem droog met een papieren handdoek. Uw wok is nu klaar voor gebruik!